Le Bokashi, également appelé compost japonais, est une méthode de compostage alternative qui permet de transformer vos déchets de cuisine en un précieux amendement pour le sol. Contrairement au compostage traditionnel, il repose sur la fermentation des matières organiques plutôt que sur leur décomposition.
Découvrons ensemble les principes et avantages de cette méthode de compostage unique.
Qu’est-ce que le Bokashi ?
Le terme « Bokashi » signifie en réalité « matière organique fermentée ». Il s’agit d’une méthode de compostage issue du Japon qui consiste à fermenter les déchets de cuisine, comme les épluchures de fruits et légumes, dans un seau hermétique.
La fermentation est réalisée grâce à des micro-organismes anaérobies (qui vivent sans oxygène) spécifiques, généralement sous forme de son enrichi par des bactéries lactiques, de levures et de champignons. Ce mélange est souvent appelé « activateur de Bokashi ».
En quelques semaines seulement, les déchets sont transformés en un liquide brun riche en nutriments, ainsi qu’en un résidu solide digeste pour le sol. Ces deux produits peuvent être utilisés directement au jardin, comme amendements organiques pour améliorer la fertilité et la structure du sol.
Les étapes clés de la méthode Bokashi
1. Réunir le matériel nécessaire
Pour utiliser un compost Bokashi, vous aurez besoin :
- d’un seau hermétique, avec un robinet pour récupérer le liquide de fermentation (appelé « jus de Bokashi ») et idéalement une grille au fond pour séparer les matières solides du jus ;
- d’activateur de Bokashi, disponible dans les magasins spécialisés ou sur internet ;
- de déchets organiques, principalement issus de la cuisine, comme des épluchures de fruits et légumes.
2. Remplir le seau avec les déchets
Il est recommandé de découper les déchets en petits morceaux pour faciliter leur fermentation. Vous pouvez ensuite les placer dans le seau, en saupoudrant régulièrement d’activateur de Bokashi pour enrober chaque couche de déchets. Tassez bien afin d’éliminer les bulles d’air, puis fermez hermétiquement le seau.
3. Laisser fermenter pendant quelques semaines
La fermentation anaérobie prend généralement entre 2 et 4 semaines, selon la température ambiante. Pendant ce temps, vérifiez régulièrement le processus et aérez légèrement si besoin. Veillez également à récolter régulièrement le jus de Bokashi à l’aide du robinet prévu à cet effet, pour éviter que les matières organiques ne macèrent dans ce liquide.
4. Utiliser les produits obtenus au jardin
Le Bokashi a deux utilisations principales :
- le jus de Bokashi, qui est un excellent engrais liquide pour les plantes. Diluez-le avec de l’eau (environ 1 dose de jus pour 10 doses d’eau) avant de l’appliquer sur vos cultures ;
- le résidu solide, qui peut être intégré directement au sol ou mélangé avec du compost traditionnel. Il enrichit le sol en nutriments et améliore sa structure, favorisant ainsi la croissance des végétaux.
Les avantages du compost Bokashi
La méthode Bokashi présente plusieurs avantages par rapport au compostage traditionnel :
- un processus plus rapide : la fermentation nécessite moins de temps que la décomposition des matières organiques, permettant ainsi d’obtenir un amendement fertile rapidement ;
- une utilisation en intérieur possible : le Bokashi ne requiert pas de contact avec l’air extérieur ni d’aération fréquente, contrairement au compost traditionnel ;
- pas d’odeurs désagréables : les mauvaises odeurs sont limitées grâce à la fermentation anaérobie ;
- une meilleure conservation des nutriments : la fermentation préserve davantage les éléments nutritifs des déchets que la simple décomposition, offrant ainsi un amendement de meilleure qualité ;
- une méthode écologique et économique : le Bokashi vous permet de réduire votre production d’épluchures, tout en valorisant ces matières organiques.
Ainsi, le Bokashi est une excellente méthode de gestion des déchets de cuisine et de production d’amendements pour le jardin. Accessible à tous, il constitue une alternative pratique et efficace au compostage traditionnel.
